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モンプチコションローズとララタルト

全粒粉と無花果のパン&空席予想

全粒粉と無花果のパン&空席予想_b0122893_21271929.jpg

最近お店のパンを色々と変えています。
写真は全粒粉と無花果入りです。
フランス語で言うなら「Pain complet aux figues 」といったとこでしょうか?!
全粒粉と無花果のパン&空席予想_b0122893_21272065.jpg

イーストの量を最小限にして、麹酵母を加えています。
いずれは、麹酵母だけで作りたいと思っています。
『パンはソースを付けて食べるのだから、シンプルな方が良い』とずっと思っていましたが、パンだけで食べても美味しいパンに挑戦します。

以下空席予想です。
全粒粉と無花果のパン&空席予想_b0122893_21285837.jpg







by petitspoon | 2016-07-27 21:16 | Trackback | Comments(0)

文京区でフレンチとタルト作ってます。
by petitspoon
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