モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

ハーブのオムレツの作り方

“オゼイユ”の若葉が取れたのでオムレツにしました。
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<材料>
卵2個、オゼイユ(フレンチソレル)、塩、胡椒、バター少々。
作り方はここ。

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中をあけてみると、、。
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卵はやっぱり半熟が美味しい。。




PETIT SPOONが千葉ロッテマリーンズ公式サイトにアップされました。



# by petitspoon | 2008-04-19 18:18 | フレンチ | Trackback | Comments(0)

おいしいスタジアム 番外編 “マリスタでちゃんこ”

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おとといは、お相撲さんがマリスタで“ちゃんこ”作ってくれました。マリスタグルメ4



# by petitspoon | 2008-04-19 02:17 | マリンスタジアム | Trackback | Comments(0)

今宵もワイン 其の六

今夜のワインは“M・シャプティエ コート・デゥ・ルーシヨン <ビラーオ−>2005”。
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【醸造、熟成収穫は手作業にて行われます。100%除梗します。毎日テイスティングを行いながらマセラシオンは2〜4週間行い、毎日のパンチングダウンで抽出します。タンク100%で熟成させます。

心を打つような美しく深みのある赤色をしています。
香り
ブラック・チェリーを思わせます。
味わい
しっかりとした骨格と豊かなボディがあり、味わいの中ほどは暖かいルーシヨン地方のハーブとスパイスを感じます。今からさらに2年くらい楽しめます。】
(日本リカーHPより)

シャプティエはローヌ地方のワイナリーとしてはとても有名で、ラベルに始めて点字を使用した事でも知られる。

このワインはそのシャプティエがフランスの南、コート・ド・ルーションのドメーヌ・ド・ビラオーと共同で作ってる一本。

個人的な感想としては、少しくせのある肉を使った料理にあいそう。空酒には向かない。

仔羊のチーズやアンチョビを使ったソース、ニンニクとタイムの香りをつけたそれもいい。牛や豚の内臓の煮込みなんかもよさそう。

ワインは料理を引き寄せる力がある。飲んでると料理のイメージが涌いて来る。

あ−お腹空いたなぁ。。



# by petitspoon | 2008-04-19 01:37 | ワイン | Trackback | Comments(0)

今、マリンスタジアムにいます。

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雨が降ってきました。
風も強くなってきた。ホント春の天気は不安定。
今日は試合やるのでしょうか?



# by petitspoon | 2008-04-17 14:24 | マリンスタジアム | Trackback(1) | Comments(0)

今宵もワイン 其の五

今夜のワインは“コノ・スル カベルネソ−ビニヨン 2007”。
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今日は飲むワインが自宅に無く、コンビニでいわゆる‘チリ・カベ’を買った。

1000円以下でこの味がコンビニで買えるのは、有難い?!

今やチリカベは、日本で市民権をえたのですねぇー。

このワインは、ハンバーガーやオニオン&チーズとかバーベキュー味のスナック菓子にあいそう。マヨネーズたっぷりのサラダなんかもいい。

こんなところにも日本人のアメリカ的食生活が繁栄されてるのかな?!。。



# by petitspoon | 2008-04-17 01:35 | ワイン | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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