モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

今宵もワイン 其の一

今日の一本は“バロン・フィリップ カデ・ドック・シャルドネ 2006”
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バロン・フィリップはフランスはボルドー地方で最も高い評価を受けるワインを作るメーカーの一つ。

「ムートン・ロートシルト」なんて数万円もする有名なワインも、ここが作ってる。

このワインはそのメーカーがフランス南地方で作るデイリーに楽しめる廉価的白ワイン。 <セパージュは -CHARDONNAY-100%>

見たのも初めて、飲んだのも今日が始めて。

ほど良く美味しい。値段相応以上ではある。チリ、オーストラリア、カリフォルニア等の場所で作られる同じ様なワインにもっと魅力的なワインもあるが、ブランドを考えると(フランスワイン自体の信用度)評価はいやでも高くなる。ユーロ高だしね!

ボリュームも果実見もそれほどなく、ステン樽の使用も容易に想像がつくし、個人的な感想としては、ニューワールドワインヘの対抗手段的フランスワインてとこ。

でもいいんです。エチケット(ラベル)が!!

ワインも何でもお酒のラベルはとても大切。だと、思う。

さて、今日も飲み過ぎる前にそろそろ寝よう。。



# by petitspoon | 2008-04-11 03:35 | ワイン | Trackback | Comments(0)

今日は海釣りへ

今日はお店は定休日。マリンズの試合も西武ドーム。

家にいて退屈だったので、うす雲リの中、内房の富津岬の先の竹岡まで釣りいった。

釣りは2年ぶり。でも道具は使えるし、仕掛けや餌は現地で購入すればイイヤと。

相変わらず無計画な俺。

車で1時間くらい。館山道が出来てかなり近くなった。

いや、寒い。海をなめてた。

やはり最初に釣れたのは、、
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ショウサイフグ。外道中の外道。

暫くして、少しいいあたり。
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アイナメの親戚のクジメ。
最初カサゴだと思ったら、若干同体が長いので家に帰って調べたらクジメだそうです。

いやぁ−何でも釣れれば面白い。はなから狙ってる魚もない。食える魚なら何でも。

もう少し暖かくなるとこの辺ではキスやメゴチが良く釣れる。天ぷらで最高。

今年の夏は釣りもまた始めよう。そう考えただけで、何かわくわく。

結局一時間ちょっとで釣れたのはこの2匹だけ。

でも楽しかったな。いく前は少し迷ったけど行って良かった。

「釣った魚は?」て、

ショウサイフグは、海に逃した。

クジメは何故か元気が良かったので、今日は水槽に。。



# by petitspoon | 2008-04-09 20:57 | Trackback(1) | Comments(0)

春の嵐の中で料理の練習

今日、関東地方では激しい風雨に雷が早朝から鳴り響く。

そんな嵐の中、「おのじゅん」は正に今ここのブログを書いてる前で“まかない”作り中。
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お題は、以前ブログ出紹介したアクアパッツァにホウボウのポワレそして、蛍烏賊を使ったオードブル。
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写真上は金目のアラを煮てるとこ。  写真下はホウボウのポワレ
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少し焦がしすぎだよ!

いやー時間がなくて蛍烏賊は断念だそうです。

もう少し段取り良くね!!!!

さぁ、さめないうちに食べよう。。



# by petitspoon | 2008-04-08 16:03 | フレンチ | Trackback(1) | Comments(0)

深刻なバター不足

私の良く行く業務用の量販店では昨年の10月くらいからバターが度々姿を消してた。
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今では、バターがある時の方が少ない。

今日ニュースで、一般消費者向けのスーパーや百貨店からバターの欠品が相次いでいると。

原因をネットで調べてみると、、?!

「牛乳余り」を理由に全国の酪農家が2006年度、生産調整で生乳を減産。
生乳がお金が取れるバター以外のチーズ等の乳製品にまわされてる。
トランス脂肪酸を含むマーガリンが敬遠され、バターに取って代わった。

などといろいろ。

生乳の生産が減産されたのは事実だが、それ以外は憶測も含んでる様子。

で、問題は量販店の対策。

「プロからプロへ」などと謳ってる割には商品の欠品や終買が多く、「最近使いづらくなった」という料理の“プロ”の声もよくきく。

デザート勝負のカフェを個人で営業されてる方などは相当困ってるはず。パイなどしばらく焼けないだろう。

プティスプーンでは、ケーキさえ焼かなければバターはなくてもさほど困らない。あまり、ソースなどにもいれないしね。

この際、店からもバターを消して、自然志向でも謳おうかなぁ。。



# by petitspoon | 2008-04-07 19:12 | Trackback | Comments(2)

美味しいスタジアム vol-1

今日は、ソフトバンクとの第6回戦。

天気もいいし今日は「元気豚」たくさん売れる予感。
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去年は「地豚」と称して千葉の養豚業者から寄せ集めた豚肉を使っていました。(一つの銘柄豚では生産が追いつかないため)
しかし、今年は、多古町のジェリービーンズさんの協力で「元気豚」と言うブランド豚一本でやらしていただいてます。
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豚カルビ串  炭火焼肉弁当

どちらも好評な滑り出しで、お客様にも喜んで頂いてます。
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マリンスタジアムでは今年も、新たに場外売店をレイアウトしなおしました。

見た目は良いのですが、まだなれないロッテファンの方もいるみたいです。


そして、今年初お目見えのお店も沢山あります。
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写真は富良野メロンパンさんの「ちぃ熟ケーキ」です。

ひとくちパクリ。すると中から、チーズがとろけ出て ん、旨い!
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マリスタでは美味しいスイーツまで食べられるのですね!

もっと暑くなれば、一風変わったカキ氷等も登場するみたいですよ!!

大事な試合結果は、9回西岡選手のサヨナラヒットでマリンズの勝利でした!!!!!

やったー ◎



# by petitspoon | 2008-04-06 21:07 | マリンスタジアム | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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