モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

巨大!苺の葉

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写真では分かりにくいですが、苺の葉です。

“とちおとめ”の三倍はあります。

実も三倍だといいなぁ!

ちなみにこの苺の品種は忘れました。

↓はブルーベリーの花です。。
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# by petitspoon | 2008-04-14 15:16 | Trackback | Comments(0)

使えるmonoコレ ファイル1

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『エコノム』

通称『皮剥き器』又は『ピーラ−』。

基本は野菜の皮を剥く時に使う。

アスパラや、人参の長めの皮を剥くには欠かせません。

でも、使い方によって、こんなものも出来ます。

牛蒡のカリカリ焼き。
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牛蒡をよく洗って、エコノムで回転しながらそぐように削る。
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それを軽く水でさらし、サラダ油を引いたフライパンで、弱火でゆっくりと炒める。
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すると、カリカリで牛蒡の風味豊かな“トッピング”。
ポワレしたお肉やお魚、又サラダの上に載せて料理のアクセントに。

軽く塩して、簡単なおつまみにも。


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写真はこの時期旬の“新牛蒡”。

コレを、主役にできる料理、  

開発中。。



# by petitspoon | 2008-04-14 01:13 | Trackback | Comments(0)

今宵もワイン 其の二

今夜の一本は“ヴェンティスケロ ソービニヨンブラン レゼルバ 2005”

うまいなぁー。チリ。貧乏人のフランスワイン好きとしては悔しいほど旨い。

2000円以下の白ワイン。ソ−ビニヨンブラン100%でここまでこくが出せるのかぁー?!

マスカットの香りに、ふくよかな舌触り。繊細さには駆けるけど、雑味は殆ど無い。

樽香はなくても果実味は十分ある。

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これは飲み過ぎるね。 程々にしとこう。

でも、エチケット(ラベル)のデザインがいまいちかな。。



# by petitspoon | 2008-04-12 01:31 | ワイン | Trackback | Comments(0)

マリンスタジアムで北海道物産展

今日は心配されてた雨も早朝には止み、お昼頃からは晴天のぽかぽか陽気。

そんなマリンスタジアムで今日からの日ハム3連戦で、北海道物産展が開催されます。

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北の海産物、蟹やいくら等をふんだんに使ったお弁当や、イカ飯、ジンギスカン等、その他いろんな北海道が味わえます。
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やっぱり気になるのはお弁当。
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そこで今日頂いたのは『蟹吉』さんの、“蟹といくらたっぷりちらし寿司”。美味しい。
蟹といくらだもん。1400円だもん。美味しいよ!

スタジアムの外で(野球見ない人も買える)この様な物産展がひらかれるのは楽しい。

残念ながら、今日はマリンズ惜敗したけど、明日、明後日は勝って欲しいな!!

プティスプーンも物産展に負けないぞ。。



# by petitspoon | 2008-04-12 01:00 | マリンスタジアム | Trackback(1) | Comments(0)

今宵もワイン 其の一

今日の一本は“バロン・フィリップ カデ・ドック・シャルドネ 2006”
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バロン・フィリップはフランスはボルドー地方で最も高い評価を受けるワインを作るメーカーの一つ。

「ムートン・ロートシルト」なんて数万円もする有名なワインも、ここが作ってる。

このワインはそのメーカーがフランス南地方で作るデイリーに楽しめる廉価的白ワイン。 <セパージュは -CHARDONNAY-100%>

見たのも初めて、飲んだのも今日が始めて。

ほど良く美味しい。値段相応以上ではある。チリ、オーストラリア、カリフォルニア等の場所で作られる同じ様なワインにもっと魅力的なワインもあるが、ブランドを考えると(フランスワイン自体の信用度)評価はいやでも高くなる。ユーロ高だしね!

ボリュームも果実見もそれほどなく、ステン樽の使用も容易に想像がつくし、個人的な感想としては、ニューワールドワインヘの対抗手段的フランスワインてとこ。

でもいいんです。エチケット(ラベル)が!!

ワインも何でもお酒のラベルはとても大切。だと、思う。

さて、今日も飲み過ぎる前にそろそろ寝よう。。



# by petitspoon | 2008-04-11 03:35 | ワイン | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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