モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

夏の渓流

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またまた、岩魚釣りに南アルプスへ。

山道を30分歩いて森を抜けると綺麗な姿の渓流が。

多少崖などもあって歩きづらい場所もあるが、人があまり寄り付かない所ほど大抵釣れるし、川も神秘的で美しい。


この日はそこそこ釣れた。
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大きいサイズのを2尾持ち帰り、家で塩焼きにして食べた。

なんか残酷だとお思いながらも、美味しく食べた。

お店で魚おろしてる時は残酷なんて微塵にも思わないが、この日は山や川の美しさがきっとそうう思わせたんだと思う。



以下今週の空席予想です。

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※来週は定休日に加え20(木)21(金)はお休みします。








# by petitspoon | 2017-07-12 21:51 | Trackback | Comments(0)

海外からのお土産

時々お客様から差入れやお土産をちょうだいします。
お店の中の豚の置物も、ほとんどがいただき物。
いつも感謝してます。ありがとうございます。

先日たまたま海外からのお土産を2つ頂いた。

ひとつはサウジアラビアからデーツ(ナツメヤシの実)。
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デーツはパリでは普通にスーパーなどで売ってる。
味も食感も日本の干し柿に似てる。
因みに『オタフクソース』にはこれが入ってるそうです。


もうひとつはインドネシアからチョコレート。
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この「monggo」はインドネシアの高級チョコのブランドで有名だそう。
そもそもインドネシアはカカオ豆の産地で、そこでベルギーの人が立ち上げたブランドらしい。

実はこの2つのお土産を買ってきて下さった方には共通点が有って、お二人とも単身赴任で海外でお仕事されてるビジネスマン。

一時帰国の際にモンプチコションローズにお越しいただいた。
奇しくもふたつともイスラム教徒の国。
赴任先の習慣や食事の話しを聞くとそれはそれは面白い。

話しを聞くぶんには面白いが、お二人の苦労は推して知るべし。
私も頑張らねば。

もちろん、どちらも美味しくいただきました。
そして何より、お忙しい中モンプチコションローズにお越しいただき、ありがとうございました。


以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2017-07-05 22:50 | Trackback | Comments(0)

今夜は吉祥寺エクラで!

ついさっきまで、吉祥寺のエクラさんでディナーをいただいてました。
帰りの電車でこのブログを書いてます。

やはり今井シェフの料理は緻密!
一皿一皿の完成度がとても高い。

今回は特に鮎、鱧、鮑など和食でよく使う旬の食材が上手にアレンジされてました。
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もちろんメインのお肉料理やデザートも美味しくいただきました。

またお伺いさせていただきます。
ご馳走様でした。


以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2017-06-28 22:51 | Trackback | Comments(0)

料理の写真

老若男女を問わず料理の写真を撮る人は多い。

私もその1人。

私の場合は備忘録的に過去を振り返るためが主。
iPhoneで撮影すれば場所や時間まで勝手に記録される。

それ以外にはこのブログで使ったり、FacebookにUPしたりもする。

昔、某有名シェフの写真集があって購入して眺めていた。
当時はインターネットも普及してなかったので、フレンチの料理は実際にお店に行くか、本屋さんで雑誌か専門書を見るしか無かった。

今では簡単にどのシェフがどんな料理を作っているか、ネットで見ることが出来る。

実は私は、自分が作った料理がウェブ紹介されているのを見るのが好きだ。

カウンター越しに料理を作っているので、自分で作った料理を写真に撮ることはほとんどない。

なので、お客様がウェブにUPしてくれた写真を見て「これはもう少しこうすれば良かったかなぁ」なんて反省したりもする。



これは先日、めずらしく料理中に撮影したデザートの写真。
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他にもこちらでモンプチコションローズの料理の写真が見られますので、よかったらクリックしてみて下さい。
ココ!
モウイッチョ!!

以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2017-06-21 18:53 | Trackback | Comments(0)

森林浴

最近よく釣りに山に行くが、もはや魚より森を求めているのではないかと思い始めてきた。
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森林浴という言葉がある。
ストレスが軽減されたり、免疫力が上がったりと科学的にも証明されているようだ。



もちろん釣れればそれに越したことはないし、嬉しい。
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1人山道を歩き、来週からのメニューを考える。
至高のひと時。

いつか、この森の空気や匂いを感じてもらえる料理を作ってみたい。


以下今週の空席予想です。

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# by petitspoon | 2017-06-14 18:21 | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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