ワインの好み
奇しくもボージョレ・ヌーヴォーの解禁日に沢山のワインが届いた。
ヌーヴォーは4本だけ。
その他は、最近お店でリクエストが多い、“重渋”のフルボディーのワイン。
そのほかにオーストラリアのカベルネとシラーズ。
ワインの好みは千差万別。
私の作る料理はある程度一方行向いていると思いたいが、その一皿に共感してくれたお客様でも“ワイン”にはそうでない場合が多々ある。
プティスプーンはワイン一本に何千円~数万円もかけるような高級フレンチではない。
何とか5000円以下で“千差万別”のワインの好みに応えなくてはならない。
今日届いた50本近くのワインはすべて、私が飲んだことの無いワイン。
さて、この中にいくつのワインがお客様の好みに合うだろう?
しかし、きっと難しいだろう。
ボージョレ・ヌーヴォーに好き嫌いがあるように。
by petitspoon
| 2009-11-20 03:37
| ワイン
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