人気ブログランキング | 話題のタグを見る

モンプチコションローズとララタルト

ワインの好み

ワインの好み_b0122893_2503792.jpg

奇しくもボージョレ・ヌーヴォーの解禁日に沢山のワインが届いた。

ヌーヴォーは4本だけ。
ワインの好み_b0122893_2563212.jpg
 “フリップ・パカレ”
ワインの好み_b0122893_2574217.jpg
 “新井順子”




その他は、最近お店でリクエストが多い、“重渋”のフルボディーのワイン。

ワインの好み_b0122893_303473.jpg
アルゼンチンの“カベルネ”
ワインの好み_b0122893_314464.jpg
チリの同じく“カベルネ”
ワインの好み_b0122893_3436.jpg
カリフォルニアの同じく“カベルネ”

そのほかにオーストラリアのカベルネとシラーズ。



ワインの好みは千差万別。

私の作る料理はある程度一方行向いていると思いたいが、その一皿に共感してくれたお客様でも“ワイン”にはそうでない場合が多々ある。


プティスプーンはワイン一本に何千円~数万円もかけるような高級フレンチではない。

何とか5000円以下で“千差万別”のワインの好みに応えなくてはならない。




今日届いた50本近くのワインはすべて、私が飲んだことの無いワイン。



さて、この中にいくつのワインがお客様の好みに合うだろう?

しかし、きっと難しいだろう。


ボージョレ・ヌーヴォーに好き嫌いがあるように。



by petitspoon | 2009-11-20 03:37 | ワイン | Trackback | Comments(0)

文京区でフレンチとタルト作ってます。
by petitspoon
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

検索

ファン

画像一覧