モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

クロワッサン

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昨日から、クロワッサンを焼いている。

バケットが最近余り気味なので、バケットの生地にバターを織り込んで作ってみた。

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レシピは自己流。

だから、若干コンビにや大手製パン会社のそれとは、風味も食感も違う。

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以前働いてたお店で、クロワッサンはよく焼いていたので、数年ぶりでも形になる。

バケットに比べれば、体裁よく焼き上げるのはクロワッサンの方が簡単だ。


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しばらく、バケットとクロワッサン、どちらもご用意することにしました。



プティスプーンでは“お通し”代わりのパンはサービスなので、お好きな方を召し上がれ。。



by petitspoon | 2009-12-21 02:06 | フレンチ | Trackback | Comments(0)
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文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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