モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

もし私が“cafe”をやるならこんなメニュー。

このところ“カフェ”を始めた人や、そこで働く人に知り合いが多い。

そこで自分でも考えてみた『私だったら、どんなものをお客さまに出したいか』を。




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とりあえず、“自家製パン”。





そして、いろんなカフェ飯を日替わりで
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焼肉ご飯。
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雑穀米を使った“秋刀魚のタイ風カレー”。
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タコライス。
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揚げ玉と卵を載せた“揚げ玉丼”

カフェ飯は、白米と雑穀米と選べるように出来たらいいかも?!





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やっぱりサラダは欠かせない。
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少しインパクトがあるような・・。






そしてオムレツも。
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オムレツは簡単で、応用が利く。
日替わりでランチをやるならもってこい。






肉料理なら。
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ステーキをやりたい。
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安い牛肉でもいいから“肉”食べたって喰い応えのあるやつ。






“ティータイム”に出すなら、ケーキと、
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菓子パン(惣菜パン)を出して、お土産にも。









カフェと言えば“スイーツ”
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iイチゴのミルフィーユ
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作りかけの“バースデーケーキ”
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焼きたて“熱々のアップルパイ”
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ソテーしたフルーツにオリジナルのアイスを添えたりしても面白そう。








でもこれが出来ない。出したくても出来ない。

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(写真はどちらもマザームーンカフェより)

“デザインカプチーノ”これが出来ない。

やっぱりこれは“カフェ”の花形だと思う。






この他にもハンバーガーやピッツアにパスタ。
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スープにヌードル。
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殆んどの写真が“まかない”を撮ったもの。

でも、これ全部メニューに載せたら、その“カフェ”は多分つぶれる。。



by petitspoon | 2010-01-29 03:13 | カフェ | Trackback | Comments(5)
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Commented by daisuke1969jp at 2010-01-29 14:36
欲張り過ぎ。もはやカフェじゃないし(笑)


美味いコーヒー、居心地の良さ、BGM、喫煙席があるか否かがおいらには大事っす(笑)

料理はケチ臭いくらい小だしにした方がいいような…
Commented by yasuko at 2010-01-29 21:07 x
こんばんは!客の立場からすると、すごく行きたい!近所にあったら最高!(笑)主婦目線で行くと品数多く、ランチビュッフェ風がいいなぁー♪ってことで、ドリンクも飲み放題!だからアート系は不要(笑)えっ?こんな客求めてない???(笑)焼きたての香ばしいあのパン。思い出すたびよだれが・・・(笑)
Commented by petitspoon at 2010-01-30 04:20
daisuke様 、yasuko様コメント本当にありがとうございます。

“カフェ”に求めるモノ。

それぞれ違うのはとても興味深いです。

“自分にとってのカフェ”

どんなのが理想か、もっと訊きたいです。
Commented by daisuke1969jp at 2010-01-30 17:14
オイラが求めてるのは「カフェ」じゃなくて「純喫茶」に近いのかもしれないなぁ・・・ジャズ喫茶とか^^;

カフェじゃないです、ごめんなさい(笑)
Commented by petitspoon at 2010-01-31 01:05
>daisuke様
“純喫茶”最近あまり聞かないですね(笑)

純喫茶は日本の伝統的な“カフェ”だと思います(笑)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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