モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

チーズケーキ

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以前から作るのに、苦戦していたチーズケーキ。


どこにも無い様なチーズケーキをつくってみたい・・・。



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 “ベイクドチーズケーキ”に“チーズのソース”をかけるスタイルは変わらず。


でも今回は、しっとりとして柔らかい、“チーズケーキ”が焼けた。

クリームチーズのムースを柔らかくした“チーズのソース”も滑らかで、コクがある。





プティスプーンの“チーズケーキ”。

なんとなく“着地点”が見えたかも。。



by petitspoon | 2010-02-06 03:41 | スイーツ | Trackback | Comments(2)
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Commented by yasuko at 2010-02-07 11:16 x
ケーキの中でもチーズケーキが好物です!!!
こだわりを持ってどこにも無いチーズケーキ☆
いやぁーすんごく食べたい!チーズのソースがかかってる。
うぅぅぅん食べたい!!!
Commented by petitspoon at 2010-02-07 11:40
>yasuko様
もう一歩な感じです。
もう少し全体的に軽くしたいのですが・・・。

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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