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モンプチコションローズとララタルト

今年はワインが充実してます。

去年の今頃は、“カニ祭り”をやってたのを思い出す。

今年は、大量に安く蟹が仕入れられないので断念した。



ところで、もうそろそろボージョレ・ヌーボーだ。11月の第3木曜日が毎年解禁日。

ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー・V・V[2010]
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ブルゴーニュで活躍する日本人、仲田晃司氏のドメーヌ。







フィリップ・パカレボジョレー・ヴァン・ド・プリムール[2010]
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自然派の代名詞とも呼ばれる注目の醸造家、フィリップ パカレのヌーボー。

今年はこの二種類を用意する。





さてこの時期は美味しい食材が旬を向かえ、旺盛な食欲も手伝って、美味い物を多く感じる季節。


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ズワイガニとフォアグラをカダイフで巻いたものや、
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ローストした和牛にトリュフを添えたり、
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旬の白子を山芋で焼いてみたり・・・。




でも、毎年この時期になるとお客様に“少しいいワイン”が飲みたいと言われることが多い。

そこで今年は、言われる前に用意させて頂いた。


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私が敬愛してやまない“デュジャック”。

私はこのドメーヌのコレクターでもある。
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話が逸れた・・・。

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こちらはチリでムートンとコンチャイトロが作ってる“アルマヴィヴァ”。


そして今年の目玉はコレ。
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シャトー フィジャックの2002年。年は若いがこれを限定10本でオンリストした。

この他にもいろいろあるので下記のワインリストを参考に!



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大量に仕入れすぎた感もあるが、ワインっていいなぁー。

売れなくても、それからまた価値が上がるのだから。。












by petitspoon | 2010-11-13 15:36 | ワイン | Trackback | Comments(0)

文京区でフレンチとタルト作ってます。
by petitspoon
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