モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

新バージョン 球体のクレームブリュレ

今朝、フランス🇫🇷がワールドカップの決勝進出を決めましたね。
普段は全くサッカーは見ないんですけど、なんとか3時に起きてテレビでフランスを応援してました。
このまま優勝してもらいたいですね。



さて話は変わりますが、今回の新デザートを紹介します。
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“球体のクレームブリュレ”です。

実はこのデザート以前(6年前のモンプチコションローズ、オープン当初)もやってました。



その時の写真がこれ!
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どちらも『砂糖』を焦がして、少し苦味を出した物を球体に固めて『飴のカプセル』にしています。

前回のバージョンはその中にカスタード(プリンの様なもの)とアイスを入れてました。




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今回はカスタードは下に敷いて、球体の飴の中には、アイスがたっぷり入ってます。

是非バージョンアップした球体のクレームブリュレを召し上がりに来て下さい。



では今週の空席予想です。
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by petitspoon | 2018-07-11 18:17 | Trackback | Comments(0)
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文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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