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モンプチコションローズとララタルト

ノンフィルターEXバージンオリーブオイルの実力?!

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【オリーブオイルのスペシャリスト、バルベラ】バルベラ社は、シチリアのパレルモに本社をかまえ、1894年の創業から4世代に渡って高品質オリーブオイルを作り続けている、オリーブオイルの専門メーカー。1900年パリで開催されたパリ万国博覧会において金賞を受賞して以来、数々の賞を受賞し、1999年ヴェローナで開催されたSOL(世界オリーブオイル展示会)においてGolden Lion(金獅子賞)を獲得。その名声と評価を確固たるものにしました。シチリア島で収穫される厳選されたオリーブの実のみから、香り高い新鮮なオリーブオイルを作っています。                      
                                        (日欧商事ホームページより)


ノンフィルターなので、このオリーブオイル、わずかに白く濁ってる。

そのまま、口に含めば、香りは未熟のりんご。

そして、軽い。


高級なオリーブオイルは、そのままサラダ等に使ったり、パンにつけて食べたりするが、本当のよさが実感できるのは、軽く温かい時だと思う。

オイルは温度で状態が変わりやすく、少し温かいときに舌触りや臭い等、もっとも優劣が問われる。


このオリーブオイル少し温かくして使うと、すごく軟らかい舌触りで、混じりけのない爽やかな香り。

そして、口の中でふわっとなくなる感じ。





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今日、若干旬は過ぎたものの良いサイズの“アオリイカ”があったのでオードブル用に仕入れた。
すると、墨が思いのほか沢山あったので、まかないでイカスミのパスタにした。


仕上げにこのオリーブオイルをかけた。

すごく美味しい。



それにしてもこのオイル約500ミリリットルで2000円チョット。



高いか安いかは、使い方しだい?!



# by petitspoon | 2008-10-27 23:45 | Trackback(1) | Comments(0)

2008年もお疲れ様でした。

マリーンズの打ち上げ☆

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先日、千葉のすごく美味しい焼肉屋さん“平和閣”でマリンのスタッフで打ち上げをやりました。

ナオさん、アヤカさん、ジュン、タケシゲさん、シモムラさん、ヨネハラくん、そして姉さん。

また、この日は来れなくて手伝ってくれたスタッフの皆さん、ありがとうございました。

そして、お疲れ様でした。

今度は、プティスプーンに遊びに来てください。

焼肉に負けないくらい美味しいお料理用意しておきますよ。。



# by petitspoon | 2008-10-25 01:01 | マリンスタジアム | Trackback | Comments(0)

チロルチョコをオトナ買い?!

チョコ好きで、いつも何かしら家にある。


お客さんからお土産でいただいた、メゾンデュショコラや、ピエー・マルコリーニの“ショコラティエ”のチョコはたまらなく美味しかった。

そんな高級チョコは日頃食べれる訳も無く、いつもはコンビニやスーパーで買って食べる。

特に“季節限定”にたまらなく弱く、気が付けば必ず買う。


先日、例のごとく何気なく買ってチロルチョコ。

“パンプキンタルト”味。

これ、すごく美味しい。気に入りです。

カボチャの香りがリアルで、サクッとしたタルト風の歯ごたえ。

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今日、コンビニで大量に買ってしまった。

限定とは書いて無いが、ハロウィンにちなんだ季節ものなんだろうな?!

チロルチョコは、駄菓子のイメージが強いけど、侮れません。

特にこの“パンプキンタルト”は今までのチロルのなかでも最高位です。

このチョコは、高級ショコラティエに負けてない?!


そのうち、チロルチョコの“ショコラティエ”が世界中にできたりして?



# by petitspoon | 2008-10-20 02:44 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

本日のパスタ “ジロルと砂肝のスパゲッティーニ”

ラ タベルネッタ アッラ チヴィテッリーナ [ イタリア料理 ]に昨日お邪魔して、頂いたパスタ  「蟹とそのみそとレンズマメのリングイネ」 が美味しかった。

そこでプティでもいつもと変わったパスタを本日のおすすめメニューに。

本日のパスタ “ジロルと砂肝のスパゲッティーニ”_b0122893_16514858.jpg

材料は、ジロル茸、砂肝(軽くいぶしたもの)、ほうれん草、ひき肉、ニンニク、鷹のつめ、オリーブオイル、そしてパスタ。

ひき肉はなくてもいいんだけど、少し入れると、茸や他の旨みを吸収してパスタに絡んでくれて美味しい。ひき肉自体から旨みも出るしね。

本日のパスタ “ジロルと砂肝のスパゲッティーニ”_b0122893_16561858.jpg


オリーブオイルでほうれん草以外を、さくっと炒める。

少しオイルを足して、ほうれん草と湯で上がったパスタを絡めて、塩、胡椒で出来上がり。

本日のパスタ “ジロルと砂肝のスパゲッティーニ”_b0122893_170333.jpg




お家で作るなら、市販のエリンギや舞茸でつくれるかも?

でも、やっぱりこの時期、茸は森で栽培されてるものや、天然のものが美味しい。

日本ではあまり流通してないけどね。

ああ、茸狩り行きたい。。



# by petitspoon | 2008-10-18 17:09 | Trackback | Comments(0)

恐るべし!ハイカロリー現る!!!

ついに発見!百円あたり560キロカロリー超え!!



カロリーパフォーマンス。高カロリーな食べ物を探すゲーム。

ルールはこう。

①コンビニで買える物。
②百円あたりのカロリーで高い方。
③食材では無く、調理された食品であること。



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めったに行かないローソンで見つけた“大きなデニッシュドーナツ”

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これ一個で589キロカロリー。ご飯ならお茶碗三倍以上です。

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このカロリーで105円。

百円あたり、561キロカロリーですよ!

前回までのチヤンピオン“日清の焼きそば デカ王”をあっさりと超えてしまった。

やっぱりドーナッツは高カロリーなんですねー。



それにしてもこの商品、作っているのは、、

山崎パン 。

やっぱり?ね!!



# by petitspoon | 2008-10-11 16:11 | Trackback | Comments(5)

文京区でフレンチとタルト作ってます。
by petitspoon
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