モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

マイブームは料理です

昨年末、お店で余ったフォアグラを実家に持って帰って、餃子を作ったのがきっかけで、今中華作りにはまってしまった。
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これがフォアグラ餃子。

中身はフォアグラとトリュフ。

もう少し工夫すればかなりのインパクト。


そしてこれが最近作った中華。
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海老餃子にホタテ焼売。
そして中華チマキ。

いや、楽しいです。
いつも作らない物を作るの面白い。

特別美味しくは作れないが、仕事じゃないから許される。そこが楽しい。

普段仕事で作ってる料理はもちろん楽しいが、趣味で作る料理はもっと楽しいかもしれない。

次は満漢全席にでも挑戦するか?!

以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-01-09 19:01 | Trackback | Comments(0)

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
 
2019年が明けて、すでに4日経ってしまいました。

お正月は実家で過ごして来ました。
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父が作ってくれた年越しそばが余りにも美味しくて、つい食べ過ぎてしまいました。

新年は明日5日より営業いたします。

5日ランチ、8日ディナーはお席に余裕がありますので、よろしくお願いいたします。

昨年は記録的な猛暑に加え、仕事でのミスも多く決してよい年とは言えない一年でしたが、
一陽来復、今年こそは次の年につながるようなきっかけを作れるような一年にしたいと思います。
このブログを読んで下さっている皆様にも幸多き一年であります事を祈願して、今年初のブログにさせていただきたいと思います。






# by petitspoon | 2019-01-04 18:22 | Trackback | Comments(0)

来年もよろしくお願いいたします。

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今年はクリスマスの  ランチ とディナーで初めて白トリュフを使いました。
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何回か納品してもらったのですが、取引先の業者さんが気をきかせてくれたのか、大きいのを持って来てくれた時がありました。
小さなジャガイモくらいありました。

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白トリュフはイタリア。
ついでに黒トリュフも、フランス産取り寄せました。
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いろいろと試行錯誤してみました。

自分で言うのも何ですが、美味しいですよ。
それは美味しいですよ。

クリスマスに来てくれたお客様も喜んでくれました。

ありがとうございました。




そして2018年のブログは多分これが最後だと思います。

今年は、何しろミスだらけの1年で、お客様に迷惑をかけ続けたトシになってしまいました。

ご迷惑をおかけした方々には、心よりお詫び申し上げます。

申し訳ありませんでした。

年内は30日まで営業いたします。
まだ若干お席ありますので、お店に直接お問い合わせいただけると幸いです。

新年は5日より営業いたします。


粉骨砕身、これまで以上に働く覚悟でございますので、今後ともモンプチコションローズをよろしくお願いいたします。

皆さまよいお年をお迎えください!


*空席予想はありません。




# by petitspoon | 2018-12-26 21:26 | Trackback | Comments(0)

年末、お手伝いなんて余裕だね〜て、おいおい。

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先日ヌキテパの田辺シェフ直々に声かけて頂き、昨日お手伝いをしに行って来ました。

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この日は朝から天気も良く、日差しの入る店内の雰囲気は最高でした。

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こちらは更衣室兼物置。
20年前のこの日、私はここにいてこのマットの上で  ランチ 終わりにねっころがり休憩してました。

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でも今はソファがあります。
なんか贅沢。

この日のディナーはほぼ満席で、とても忙しく、時々昔を思い出していました。

ヌキテパもいろいろ変わったなぁと思うけど、田辺シェフの忙しい時の鋭い表情は今も昔も変わっていませんでした。

私?
私は、…。


とにかく楽しい一日でした。
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夜も深まり、帰り際にパシャリ。

本当また自分がこの店の厨房に立てた事に感謝してます。

なんか12月の疲れも何処かに消えた夜でした。




では明日からの空席予想です!
因みに、新年は5日から営業します。
年内は30日までです。
よろしくお願いいたします。
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# by petitspoon | 2018-12-19 17:44 | Trackback | Comments(0)

民泊でホームパーティ⁈

先日、某友人からホームパーティの依頼を受けて、都内某所のマンションに行って来ました。
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そのマンションの部屋の入り口にはこんなシールが貼ってありました。

そう、今何かと物議を醸し出してる「エアビーアンドビー」略してエアビー。

民泊を仲介するサイトのことです。

今回はその民泊の物件を借りてホームパーティをしようとい言う企画。


無論料理は小生が担当することに。


この日は、普段お店では作らない物を作るのがテーマ。
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どんな調理器材や器が揃ってるのか分からなかったので、あまり凝った物は出来ませんでした。
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私以外のにも料理を作って来てくれた人もいて、まぁ沢山食べた。
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まぁそして、沢山飲んだ。
そもそも民泊の施設なので、当たり前ですが泊まれます。

泊まると言うよりは“つぶれる”と言った感じですが。

今回民泊でのホームパーティーを初経験。
色々面白い事が分かりました。

また、こんな感じの企画があったら参戦したいと思います。

次回はもっと美味いモノ作りたいと思います!

では以下今週の空席予想です!
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# by petitspoon | 2018-12-12 20:08 | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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