モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

ヌキテパでお手伝い

昨日は私の師である田辺シェフのお店ヌキテパにお手伝いに行って来ました。

この日はシェフの母校の日体大の体操部のOB会がヌキテパで催され、シェフもお客様と歓談を交え食事をされるという事で、手伝いに来ないかと声を掛けて頂いた。

ヌキテパの厨房に立つのは約20年ぶり。

変わった物。そして変わらない物。

そのどちらにも驚いた。

何より自分に声を掛けてもらえた事が一番の驚き。

正直、嬉しかった。

この日の賄いはカレー。

フランス料理店のテラスでみんなで食べるカレーは最高に美味しい。

普段1人で営業してるので、スタッフがいっぱいいる環境での仕事がとても楽しかった。

そして何よりもう一度ヌキテパの厨房に立てて良かった。

また、機会があれば是非お手伝いさせていただきます。

シェフをはじめヌキテパのスタッフのみなさん、ありがとうございました。

では今週の空席予想です。

完全な敗北

今日は今季初の渓流釣りに山梨まで行って来ました。

完全なる敗北。

一尾も釣れなかった。

先日お客様と岩魚の話をした時の自分の「僕上手いので」的な発言が恥ずかしい…

雨降ってたとか寒かったとか、言い訳は色々あるけどゼロ匹は無い。

今回の敗因は間違いなく「自分上手い」みたいな“おごり”でしょうね。

大いに反省しております。

去年はたまたま運が良かったのかもしれない。

今年はまたお魚に出会えるのでしょうか？

また釣りに行ったら報告します。

では今週の空席予想です。

もうすぐ梅雨入り？！

今も外には雨が降っていますが、今年は例年よりやや早めの梅雨入りになるそうですね！

だいたい例年通りなら、開けるのが7月の中頃。私の誕生日の頃。

あー、なんか一年で一番嫌な季節です。

雨が降らないと農作物が育たないし、川の水位も上がらないくて、魚も釣れないので空梅雨は困るのはわかっていますが、嫌いです。

どんよりと毎日曇ってて小雨がパラパラ。ジメジメしてて、物も腐りやすい。

梅雨が明ければ一歳年取るし。

でも天候に文句言っててもしょうがないので、夏に心を馳せて乗り切りましょう。

写真は実家の玄関の前に咲き始めの紫陽花。

ホント紫陽花には雨がよく合う...

では今週の空席予想です！

空席予想って何？

今日はいつも載せている「空席予想」について説明をさせていただきます。

何故「空席状況」ではなく“予想”なのか？

それはブログを更新する日が主に水曜日なので、この日に状況を紹介しても、週末までには大きく“状況”が変化しているからです。

そのため、経験上、季節や「いつもの流れ」的なものを考慮して私が勝手に予想して紹介しています。

そして、何故バツ❌がついていないのか？

それは以下の説明にもある通り、バツ❌を一旦つけてしまうと、キャンセルが出て席が空いているのに、問い合わせも頂けない状況に陥るからです。

飲食店の予約は皆さんが思ってる以上に多いんです。

意外とこのブログチェックしてから電話くださるお客様もけっこういます。

なので是非◯ならほぼ空いていますので、御利用お待ちしております。

写真は先日実家で食べた(無論父作)カレーとステーキ。

では今週も空席予想を紹介いたします。

父バーグ

今日はまた父の料理ネタ。

人呼んで「父バーグ」。

このハンバーグが笑っちゃうくらい美味しい。

不思議なくらいに“ふっくら”柔らかい。

いつもご飯のリクエストを聞かれると必ずこれをお願いする。

しかし、最近あらためて思うけど、やっぱり健康に勝るスパイスは無い。

高級な食材で作られた料理を、絢爛豪華な部屋で食べても、お腹が空いていなければ美味しいとは感じない。

でも超一流のグルメ評論家は、目と耳で食べるらしいから、お腹が空いてなくても良いみたいだけど…

まぁ、そういう人は、多分ハンバーグは食べない。

食べたとしても、和牛100%の5千円くらいするやつ。

話し長くなりましたが、何が言いたいかと言うと、健康は素晴らしいって事です！

今日も元気でよかった！

では今週の空席予想です！