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モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

千葉県産から静岡県産に。

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この度、7周年を迎えるにあたりモンプチコションローズの顔とも言えるメインの豚を千葉県産から静岡県産に変えました。

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肉の繊維が細やかで、脂に嫌味がありません。

先週食べたお客様からは、「美味しい」との声を多数いただきました。


実はこの豚肉は、静岡の肉名店“三笑亭”のお肉です。

以前からここのご主人の肉へのこだわりは尋常ではないと知ってはいましたが、まさか東京まで送ってもらえるとは思っていませんでした。

でも今回縁あって、電話で相談してみたところ心良く引き受けて下さいました。
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肉本来のうまみを殺さない様に色々と試行錯誤してみました。

出来るだけシンプルな形で提供したいと思います。

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また、新デザートの準備も進んでいます。

是非ご期待ください。


以下今週の空席予想です。

※5月1日(水)は営業します

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# by petitspoon | 2019-04-17 21:28 | Trackback | Comments(0)

いろんな新しい。

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つい最近、紙幣のデザインが変わるというニュースがあった。
元号も変わりオリンピックも間近。
時代の移り変わりを感じずにはいられない。



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これはつい最近私宛に起きられてきた、新築マンションの販売のダイレクトメール。
特に資料請求や不動産サイトに登録した覚えもない。

1番安いタイプで1億以上。

逆立ちしても買えない。


でも、特に成功した経営者とか、ズバ抜けたエリートサラリーマンで無くてもけっこうこのような、高級新築マンションを購入するとの事。

モンプチの近くに建設中のマンションのチラシで、この店を紹介したいと良く連絡をいただく。
もちろん快諾するが、販売価格は大体1億以上。

まぁこんな私の所までダイレクトメールが来るくらいだから、一般の人でも買う人がいるという事なのだろう。

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そういえば、モバイル決済導入のキャンペーンのパンフレットも経産省から来てた。



どうやらこれからの時代、キャッシュレスにしたいらしい。


 

新紙幣に新築マンション。そして新システム。



なんだか“新”が最近身の周りにあふれている。


やっぱり時代は変わる。
いやもう変わったのかも。


モンプチコションローズは今年でまる7年。

新メニューのほかに何か“新”は生まれるだろうか?






以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-04-10 20:38 | Trackback | Comments(0)

昭和、平成。次は令和

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私、目下絶賛歯の治療でして…

またこんな事を書くと、このブログの一番の愛読者の父に怒られそうですが、虫歯は料理人の職業病でもあるので、書く事に。

もう去年の10月くらいから毎週千葉の同級生の歯医者に通っております。

6年もの間、ほったらかしにしていた私の歯は、虫歯スパイラル。
治療中にまた他の歯が虫歯になると言う、エンドレスデンタルカリエス。

まぁそこまででは無いにしろ、歯自体がもろくなっているのは確か。


私の知人がSNSで、新元号が発表されたのを受けて、「ふた昔前の女になる」と呟いていたが、まさに私もふた昔前のオヤジだ。

それは、もうどこが壊れてもおかしくは無い。
そういえば、お店の機械もたくさんイッキに壊れた。

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でも、壊れたら直したり変えたりすれば前より良くなるって事だってあります。

とポジティブに捉える昭和のオヤジです。




以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-04-03 19:22 | Trackback | Comments(0)

熱海に来ています。

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今日は父と兄の家族、そして兄のお嫁さんのご両親と一緒の総勢8人で熱海に来ています。

食事以外全て自由でみんなそれぞれ好きな事をして過ごしています。
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泊まっている所も個人の別荘の様な所で、寝室が3つと、キッチン、露天風呂、シュミレーションゴルフなどがあります。

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熱海駅の近くのお魚屋さんで鮮魚を買って調理したり、お姉さん特製の餃子や兄の自慢のお好み焼きなど、美味しい物ばかり食べて本当に贅沢な時間を過ごさせてもらっています。

という事で、明日28日の木曜日は臨時休業とさせていただきます。

それにしても、いつも1人で過ごしているのでほんと賑やか。
食事もみんな料理上手な人達ばかりなので楽させてもらっています。

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ワインのやウイスキーなども自由に持ち込めるのが最高です。

あぁなんて幸せ。

でもまた金曜日からしっかりお仕事させていただきますので、よろしくお願いいたします。

では以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-03-27 16:25 | Trackback | Comments(0)

7年目のお店を襲う悲劇。

このまま何事もなければ、今年の9月にモンプチコションローズは7周年を迎えることができる。

7年前は地元の千葉でお店をやっていた。

でもなかなか7年経っても、あの時のお客さんで東京までは来てくれた人は少ない。

まだまだお待ちしていますw

ところで、7年も経つと見事に色々な物が壊れる。

前回はエスプレッソマシーン。

そして今回はワインセラー2台。

2台いっぺんに壊れ無くても良いのに。

まぁ悪いことはだいたい重なる。
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ワインセラーの中には高価なワインも入れてあるので、セラーの交換は猶予がない。

もう大変。

何がって買うのはそれほどでも無いが、壊れたそれを処理するのが一苦労。
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業者が持って行かないから結局自分でリサイクルショップに持ち込んだ。

8,000円ですよ。
処分するのに。

後日正規の手続きを取れば4、5千円と言われたが、新しいの来たら、置いておく所が無い。


でもこれで何かスッキリした。

エスプレッソマシーンもセラーもどちらも新品。
なんだかお店リニューアルしたみたい。

ね、だからお待ちしております。

以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-03-20 22:15 | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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