モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

最高級の和牛ステーキとスペインワイン

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

大晦日元日と実家に帰っておりまして、また家族のために肉を焼いてまいりました。
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最高級の和牛を用意したのですが、あまり美味しく料理する事が出来ませんでした。
不慣れな道具や機材ではやはり期待通りには行きません。
塩やこしょうもお店とは違う。使い慣れたまな板や包丁も無い。

お客様からお金を頂くという緊張感も無い。

『弘法筆を選ばず』が正しいければ私はプロ失格です。




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でもこちらのスペインワインは良かった。
特に下のワイン。
はじめて飲んんだのですが、辛口で値段相応でした。
スペインワインはモンプチコションローズには無いけれど、今年は検討してみたいです。






では今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2018-01-03 18:53 | Trackback | Comments(0)

2017年最後のブログ

お客様のご協力の下、今年も良いクリスマスの営業を無事終えることが出来ました。
心から御礼申し上げたいと思います。
年内は30日までの営業ですが明日のランチを除きほぼ満席です。
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2018年は4日(木)より営業する予定です。
そしてクリスマスで好評だったオマール海老をしばらくディナーで出す予定です。
(*悪天候などが続きますと、入荷がない場合もありますので、その時はご容赦願います。)






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こちらは今季冬のデザート、苺のミルフィーユ。
よく作り方を聞かれるので、簡単に飴の所だけ説明させていただきます。
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まず砂糖を溶かし、食紅で色を付けた物を球体のシリコンの型に流し入れ、余分なそれは鍋に戻します。
丸い球体のシリコンの型を外すと上の写真の様な丸いカプセルが出来ます。
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それを1つづつトーチバーナーで炙り、飴を整形して苺の形にしています。

さて来年はどんな飴のデザートを作りましょうか??!
今から色々と考えています。

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是非この電球のデザートは進化させて、ニューバージョンを作りたいですね。



お陰さまで2017年も良い一年にする事が出来ました。
来年もモンプチコションローズをよろしくお願いいたします。

皆様にとって2018年が良い一年になりますことを心よりお祈り申し上げております。

では、また〜






# by petitspoon | 2017-12-27 19:46 | Trackback | Comments(0)

今年もあと少し

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今年も残すところあと10日間。
クリスマスに向けて気合いを入れて仕込みしてます。
今年のクリスマスのコースには生きたオマール出す予定です。
22日のランチとディナーにキャンセルが出たので、それぞれに2名様づつご案内できます。
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こちらはご近所の人気パティスリー『トレカルム』さんから頂いた一足早いクリスマスプレゼント。
美味しくいただきました。
ありがとうございました!

さて年内は30日(土)まで、新年は4日(木)より営業する予定です。
皆さまのご利用心よりお待ちしております。


年内はたくさん予約を頂いておりますので、まだ予約ができる日を以下にアップさせていただきます。
21日(木)ランチ
22日(金)クリスマスランチ、ディナー
28日(木)ランチ
30日(金)ランチ

尚、キャンセルなどで席がご用意出来る場合が多々ありますので、直接お店にお問い合わせください。

それでは皆さま

Joyeux Noël






# by petitspoon | 2017-12-20 19:28 | Trackback | Comments(0)

クリスマスディナー、キャンセル出ました。

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22日のクリスマスディナー、キャンセル出ました。
よろしくお願いいたします。




# by petitspoon | 2017-12-15 08:57 | Trackback | Comments(0)

歌舞伎 らくだ

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昨日はお客さまの飛び切りの計らいにより、またまた歌舞伎を観て来ました。

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中でも特に面白かったのは『らくだ』と言う演目。

上方落語が元になってる話で、出演は中車と愛之助と豪華。
でも凄かったのは死体の『らくだ』役の片岡亀蔵。
死体だから動けない。
舞台の上で何十分も動かない。息もしていないのかと思うほど。
今回は前から9列目だったので凄く良く見えた。


演目の内容はと言うと…

 とある裏長屋で「らくだ」と呼ばれた宇之助が急死します。通夜をしようと、兄貴分の熊五郎は、紙屑屋の久六を脅して、家主のところへ無心に行かせますが要求を断られる。そこで熊五郎がらくだ(宇之助)の死体を担いで家主の家に行き、らくだを背負いながら踊りを踊り、まんまと酒肴をせしめる。まぁざっとこんな感じの内容。とにかく死体を担いで歩いたり踊る芝居が面白い。


今年1年を締めくくるにふさわしい観劇をさせて頂きました。本当にいつもありがとうございます。


では今週の空席予想です。

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クリスマスのランチ22日と25日まだお席ご用意出来ますのでよろしくお願いいたします!




# by petitspoon | 2017-12-13 18:53 | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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