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モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

“MCTオイル”て知ってる?

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唐突ですが、みなさん“MCTオイル”てご存知ですか?
中鎖脂肪酸の事らしいですが、中鎖脂肪酸がわかりません。
私も数ヶ月前まで聞いた事すらありませんでした。
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まぁ簡単に言うと、体にいい油の事らしいです。
消化、吸収が他の油に比べて、圧倒的に早いため、エネルギーだけを効率よく得られるそう。
認知症の予防にも効果あるらしい。

そして何より体脂肪として蓄積しにくいオイルなので、食事制限やダイエット時のエネルギー補給に最適なそうな。

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そう、これを利用する人のほとんどがダイエット目的で摂取していのだと思う。

糖質制限ダイエットもしくはケトジェネック ダイエットには欠かせない食品なのだ。

(ケトジェネック ダイエットについては賛否あるのでまた今度書きます。)



近頃モンプチコションローズのお客の間でそこそこ、ボディメイクする人が増えていて、糖質制限してるお客さんも多い。

でも糖質制限してるお客さんでもモンプチコションローズのご飯は喜んで食べに来てくれるのだから嬉しい。

私自身、膝関節症と診断されて以来体重の増加には気を付けているので、そう言うお客さんとの話も合う。

糖質制限ダイエットが体にいいかはさておいてこのMCTオイルが体にいいのは間違いなさそう。

実はそんなにいい油なら使わない手は無いという事で、結構前からこれでマヨネーズを作って料理の隠し味的に使っている。
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とかくカロリーが高く悪者にされがちなマヨネーズ。
でもこれなら安心して食べてもらえるかも?!

味も良いです。これ。

マヨネーズ大好きな私もこれなら気兼ね無く食べれます。

しかし油は油。

高カロリーには違いありません。

「美味しい物は体に良い」を自論にしている私。

さてMCTオイルが体に本当に良いのかどうかは、数ヶ月後のブログで報告させていただきます。


では以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-03-13 22:17 | Trackback | Comments(0)

サエコの次はデロンギ

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エスプレッソマシン、買い替えました。

以前のサエコが壊れたので、色々と検討した結果デロンギにしました。

以前のサエコはあまり取り扱う店が無いので、大手のデロンギにしてみました。
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見た目はスマートでシック。
カッコいい。

性能はまだイマイチわかりません。
今日届いたばかりなので。


でもやはり開店当初から使っていた、機械との別れは辛いものがあります。

何度も修理に出して、直しては壊れるの繰り返しでしたけど。

最後はいたるところの部品がかけて、修理不可能になりました。

いいエスプレッソマシンでした。

美味しいコーヒーをいつも提供してくれました。

また機会があればサエコにしたいと思います。

でもとりあえず明日からはよデロンギに頑張ってもらいましょう!
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では明日からの空席予想です。
因みに3月11日は臨時休業します。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
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# by petitspoon | 2019-03-06 21:51 | Trackback | Comments(0)

昨日から新しくワインリストを作り変えているのだが、どうも時間がかかる。

昨日から新しくワインリストを作り変えているのだが、どうも時間がかかる。
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少しカラーを使って見やすくした。





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デッドストックしたワインを直ぐに交換出来るように、秘密兵器も用意した。








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若干新しワインも載せたので、楽しみにして下さい。


全然終わりそうにないので、今週はこれにて失礼いたします。

以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-02-27 22:30 | Trackback | Comments(0)

牛肉でストレス解消?!

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昨日は実家に帰り、しゃぶしゃぶを食べた。

なんだか急にしゃぶしゃぶが食べたくなり、お肉はモンプチコションローズ近くのお肉やさん“竹井 千石店”で和牛 しゃぶしゃぶ用を購入。

このお店はお客さんの間でも、美味しいと評判のお店。

約300グラムで2400円。

安い。
東京の有名百貨店の地下なら倍くらいになるかも。

味も最高。
固い筋は一切無し。

脂も口溶けがよく、しつこく無い。

ところで皆さん牛の肉の脂に多く含まれる、アラキドン酸て知ってます?

これは必須アミノ酸の一つで、脳内でアナンダミドという神経伝達物質に変わるそうです。

そしてこのアナンダミドは、人間の幸福感とか高揚感などと深い関わりがあるそうです。

まぁこの話もお客さんに教えてもらったんですけどね。


とにかく、このアナンダミドという部質を欲しいがために人は牛丼やハンバーガー、焼肉にステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなんかを食べたくなるなんて説もあるとか無いとか?!

もし仕事などでストレスを感じた日の夕飯は牛肉を食べると、少しだけ気持ちが和らぐかもしれませんね。

以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-02-20 19:34 | Trackback | Comments(0)

美味しいは健康にいい?!

よくお客さんに、私が何を普段から食べているのか聞かれる。

正直言って何でも食べる。

コンビニでソーセージ買ったり、缶詰めにパンなんて事もある。

何しろ普段は時間がない。

あるもので済ます事が多い。

肉や魚介など、仕込み途中で味見で済ます事も。


今はまっているのはオートミール。
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結構高カロリーだけど、食物繊維が豊富で、硬いので少量でも食べ応えがある。

時間がない時でも、牛乳やヨーグルトかけてそのまま食べる。



実は今日、先日受けた健康診断の結果が出た。

この話は闇雲に葬ろうと思っていたが、そこそこいい結果だったので自慢することにした。
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一応説明を受けたが、概ね健康らしい。

あまり健康に気を使った食事はしていないので、自分でも驚いた。

野菜はまず食べないし。


ただ一つ気にしてるのは食物添加物。

増粘多糖類とか、ph調整剤とか得体の知れない物はなるべく避けるようにしてる。

でもファーストフードも行くし、徹底はしてはいない。

あと、強いて言うならマズイ物。
高かろうが安かろうが不味い物は体に悪い気がする。

逆に言えば、美味しいは体にいい気がする。

モンプチコションローズが皆さんの健康に一役かう事が出来れば、そんなに嬉しい事は無い。


以下今週の空席予想です
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# by petitspoon | 2019-02-13 17:47 | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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