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モンプチコションローズ 【文京区千石の小さなフレンチレストラン】

昭和、平成。次は令和

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私、目下絶賛歯の治療でして…

またこんな事を書くと、このブログの一番の愛読者の父に怒られそうですが、虫歯は料理人の職業病でもあるので、書く事に。

もう去年の10月くらいから毎週千葉の同級生の歯医者に通っております。

6年もの間、ほったらかしにしていた私の歯は、虫歯スパイラル。
治療中にまた他の歯が虫歯になると言う、エンドレスデンタルカリエス。

まぁそこまででは無いにしろ、歯自体がもろくなっているのは確か。


私の知人がSNSで、新元号が発表されたのを受けて、「ふた昔前の女になる」と呟いていたが、まさに私もふた昔前のオヤジだ。

それは、もうどこが壊れてもおかしくは無い。
そういえば、お店の機械もたくさんイッキに壊れた。

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でも、壊れたら直したり変えたりすれば前より良くなるって事だってあります。

とポジティブに捉える昭和のオヤジです。




以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-04-03 19:22 | Trackback | Comments(0)

熱海に来ています。

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今日は父と兄の家族、そして兄のお嫁さんのご両親と一緒の総勢8人で熱海に来ています。

食事以外全て自由でみんなそれぞれ好きな事をして過ごしています。
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泊まっている所も個人の別荘の様な所で、寝室が3つと、キッチン、露天風呂、シュミレーションゴルフなどがあります。

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熱海駅の近くのお魚屋さんで鮮魚を買って調理したり、お姉さん特製の餃子や兄の自慢のお好み焼きなど、美味しい物ばかり食べて本当に贅沢な時間を過ごさせてもらっています。

という事で、明日28日の木曜日は臨時休業とさせていただきます。

それにしても、いつも1人で過ごしているのでほんと賑やか。
食事もみんな料理上手な人達ばかりなので楽させてもらっています。

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ワインのやウイスキーなども自由に持ち込めるのが最高です。

あぁなんて幸せ。

でもまた金曜日からしっかりお仕事させていただきますので、よろしくお願いいたします。

では以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-03-27 16:25 | Trackback | Comments(0)

7年目のお店を襲う悲劇。

このまま何事もなければ、今年の9月にモンプチコションローズは7周年を迎えることができる。

7年前は地元の千葉でお店をやっていた。

でもなかなか7年経っても、あの時のお客さんで東京までは来てくれた人は少ない。

まだまだお待ちしていますw

ところで、7年も経つと見事に色々な物が壊れる。

前回はエスプレッソマシーン。

そして今回はワインセラー2台。

2台いっぺんに壊れ無くても良いのに。

まぁ悪いことはだいたい重なる。
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ワインセラーの中には高価なワインも入れてあるので、セラーの交換は猶予がない。

もう大変。

何がって買うのはそれほどでも無いが、壊れたそれを処理するのが一苦労。
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業者が持って行かないから結局自分でリサイクルショップに持ち込んだ。

8,000円ですよ。
処分するのに。

後日正規の手続きを取れば4、5千円と言われたが、新しいの来たら、置いておく所が無い。


でもこれで何かスッキリした。

エスプレッソマシーンもセラーもどちらも新品。
なんだかお店リニューアルしたみたい。

ね、だからお待ちしております。

以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-03-20 22:15 | Trackback | Comments(0)

“MCTオイル”て知ってる?

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唐突ですが、みなさん“MCTオイル”てご存知ですか?
中鎖脂肪酸の事らしいですが、中鎖脂肪酸がわかりません。
私も数ヶ月前まで聞いた事すらありませんでした。
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まぁ簡単に言うと、体にいい油の事らしいです。
消化、吸収が他の油に比べて、圧倒的に早いため、エネルギーだけを効率よく得られるそう。
認知症の予防にも効果あるらしい。

そして何より体脂肪として蓄積しにくいオイルなので、食事制限やダイエット時のエネルギー補給に最適なそうな。

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そう、これを利用する人のほとんどがダイエット目的で摂取していのだと思う。

糖質制限ダイエットもしくはケトジェネック ダイエットには欠かせない食品なのだ。

(ケトジェネック ダイエットについては賛否あるのでまた今度書きます。)



近頃モンプチコションローズのお客の間でそこそこ、ボディメイクする人が増えていて、糖質制限してるお客さんも多い。

でも糖質制限してるお客さんでもモンプチコションローズのご飯は喜んで食べに来てくれるのだから嬉しい。

私自身、膝関節症と診断されて以来体重の増加には気を付けているので、そう言うお客さんとの話も合う。

糖質制限ダイエットが体にいいかはさておいてこのMCTオイルが体にいいのは間違いなさそう。

実はそんなにいい油なら使わない手は無いという事で、結構前からこれでマヨネーズを作って料理の隠し味的に使っている。
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とかくカロリーが高く悪者にされがちなマヨネーズ。
でもこれなら安心して食べてもらえるかも?!

味も良いです。これ。

マヨネーズ大好きな私もこれなら気兼ね無く食べれます。

しかし油は油。

高カロリーには違いありません。

「美味しい物は体に良い」を自論にしている私。

さてMCTオイルが体に本当に良いのかどうかは、数ヶ月後のブログで報告させていただきます。


では以下今週の空席予想です。
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# by petitspoon | 2019-03-13 22:17 | Trackback | Comments(0)

サエコの次はデロンギ

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エスプレッソマシン、買い替えました。

以前のサエコが壊れたので、色々と検討した結果デロンギにしました。

以前のサエコはあまり取り扱う店が無いので、大手のデロンギにしてみました。
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見た目はスマートでシック。
カッコいい。

性能はまだイマイチわかりません。
今日届いたばかりなので。


でもやはり開店当初から使っていた、機械との別れは辛いものがあります。

何度も修理に出して、直しては壊れるの繰り返しでしたけど。

最後はいたるところの部品がかけて、修理不可能になりました。

いいエスプレッソマシンでした。

美味しいコーヒーをいつも提供してくれました。

また機会があればサエコにしたいと思います。

でもとりあえず明日からはよデロンギに頑張ってもらいましょう!
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では明日からの空席予想です。
因みに3月11日は臨時休業します。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
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# by petitspoon | 2019-03-06 21:51 | Trackback | Comments(0)

文京区千石にあるカウンター8席のフレンチ
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